Volubilis, la fleur berbère du Maroc antique
Située au pied du mont Zehroun, dans la plaine opulente du Gharb, Volubilis/Walili est une cité antique fondée au IIIème siècle avant J.-C. par les berbères. Ceux-ci l'ont baptisée du nom de l'espèce violine d'ipomée qui poussait alors sur les berges de l'oued khoumane.
Délimité par les remparts construits en 168-169 sous le règne de l'empereur romain Marc-Aurèle, le site est un véritable palimpseste culturel où les vestiges, imparfaitement grattés, des présences maure, phénicienne, punique et romaine se recouvrent et s'interpénètrent.
De l'engloutissement des siècles, subsistent de beaux monuments (arc de Caracalla, basilique, Capitole, thermes de Gallien) . On les aperçoit de la route reliant Meknès à Moulay Idriss.
Volubilis était alors le coeur d'un commerce florissant. Orgueil de la ville, les pressoirs transformaient les nobles fruits de la vigne et de l'olivier.
Volubilis-Volubilia: nos produits sont un hommage aux agapes de Volubilis...
